Symposium der Lebensmittelwirtschaft, Berlin
Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft
Lebensmittel-Innovationen werden von vielen Verbrauchern nicht positiv aufgenommen. 34% stehen diesen Innovationen skeptisch gegenüber. 21% lehnen diese sogar ab. Und das obwohl die Ernährungsbranche nachweislich führend ist bei technologischen Innovationen und Ressourcen-Effizienz und viele Verbraucher sich auch für Innovationen interessieren (63%).
Auf dem Symposium wurde die Studie vorgestellt „Essbare Innovationen, Lebensmittel im Spannungsfeld von technologischem Fortschritt und Technikablehnung unter Verbrauchern*“, die Anlass gab über darüber zu diskutieren, wie die Lebensmittelwirtschaft und die Wissenschaft in Zukunft Lebensmittel-Innovationen besser kommunizieren könnten.
*Studie der Lebensmittelwirtschaft e. V. 9.7.-16.7.2015, 1006 Befragte
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